Flavia Arroyo

En 2012 con 19 años comenzó a trabajar en gastronomía durante 4 años, en el Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires.
En 2013, realizó el curso de Bartender profesional en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas con Lucas Lopez Dávalos, junto a quien comprendió la coctelería desde otro punto de vista. En 2016 trabajó en Siete Fuegos de Francis Mallmann en Valle de Uco, Mendoza como encargada de Salon y Jefe de bar.

En 2017, Dávalos, la convoca como Jefa de Barra para transformar a Casa Cavia, junto con Julieta Caruso, la cocinera. Crearon entonces un menú estacional en el que se desarrollaron nuevos sabores y aromas,
se buscaron nuevos productores, cristalería y nuevas técnicas de barra, clarificando ideas y cocinando conceptos como sus premisas básicas.

¨El desafío más grande, fue reunir todas las disciplinas en un mismo lugar, el bar¨ dice Flavia.