Lucas López Dávalos
Lucas López Dávalos ha trabajado en los mejores hoteles de la Argentina, tales como Alvear Palace, Faena Hotel, entre otros. En 2013 estuvo a cargo de la dirección de barra de Isabel Bar. Recorrió diversas ciudades como, Miami, Puerto Rico, New York, Berlín, Ámsterdam y Roma, con el objetivo de capacitarse y nutrirse de sus coctelerías.
Actualmente forma parte de la nueva generación de bartenders emprendedores de Buenos Aires y diseña diversos proyectos propios y de otros. En Casa Cavia propone una carta de cocteles que se inspira en las bebidas alcohólicas favoritas de diversos autores literarios.
Su premisa es “romper con lo establecido sin perder simpleza y elegancia”.