Lupe García

La dirección creativa de Casa Cavia está a cargo de Lupe García.  Realizadora cinematográfica, piensa la identidad de sus proyectos de la misma manera que la producción de una película. Así como se convoca a un equipo de rodaje, eligió a los integrantes de Casa Cavia entre los mejores en lo suyo para que unan la diversidad de sus saberes en torno a un objetivo común. De su experiencia en La Panadería de Pablo y Piso Tres, aprendió que los proyectos que trascienden se construyen a partir de una identidad fuerte, que no se traiciona. Creo CARNE con el chef argentino Mauro Colagreco, que ocupa el puesto N° 1 en el mundo. 

Su última creación fue ORNO, un pizzería en Olivos que usa la mejor materia prima del campo argentino con técnicas de panadería e inspiración en la receta Napolitana. 

Todos estos emprendimientos son desarrollados por MEZCLA, un grupo gastronómico que materializa sus ideas en espacios que cuentan historias a través de la cocina, la arquitectura y, sobre todo, las personas que los habitan.